Com a festividade da Páscoa chegando, já vem aquele sentimento de felicidade, onde crescemos com coelhinhos, ovos de chocolate e aquela troca de presentes.
O momento perfeito para a fábrica de chocolate preparar receitas, ativar as máquinas e entregar a melhor experiência para o cliente.
Mas, o que acontece quando o seu negócio não tem o planejamento estratégico ou as ferramentas certas?
Torna-se um problemão, pois você utiliza essa data festiva para cobrir os custos e bate as metas de lucro a fim de suprir esse déficit nos próximos meses, mas será que esse é o jeito certo a se trabalhar?
O verdadeiro segredo do negócio da fábrica de chocolate é dedicar os esforços e a dedicação para época de Páscoa, no entanto, concentrar em tornar o resto do ano tão produtivo e lucrativo.
Neste artigo, vamos trazer informações sobre quais são erros que a sua fábrica de chocolate pode cometer e os 10 motivos para investir nesse mercado saboroso!
Quais são os erros que a sua fábrica de chocolate pode cometer?
Ao iniciar e operar uma fantástica fábrica de chocolate, há erros que podem comprometer o sucesso do seu negócio.
Com o intuito de operar eficaz e sustentável, você deve identificar os erros – ou possíveis falhas – e conserta-los para virar a chave do sucesso.
1. Falta de pesquisa de mercado
Lembra que no inicio do artigo, foi falado quando o seu negócio não tem um planejamento estratégico, a falta de realização da pesquisa de mercado é uma das vertentes.
Se você não tem ideia do que o seu cliente ideal – e assim os seus consumidores – deseja, as suas preferências e as tendências do mercado na qual ele está inserido, resulta em produtos indesejados que não conquistam o seu público e, muito menos não atendem à demanda.
A pesquisa de mercado não é um tema irrelevante que você pode ficar deixando para resolver depois, ele deve fazer parte do seu plano de negócios para arquitetar os próximos passos da sua empresa.
Por isso, desenhar a sua buyer persona – cliente ideal – é necessário para entender como age, os seus interesses e o que provoca sensações de alegria, prazer, bem-estar e paixão (encontradas nas substâncias de feniletilamina, serotonina e dopamina).
Dessa forma, você determina o nicho e os sabores preferidos do seu público para realizar os seus esforços a fim de não testar mil receitas e produtos para não dar em nada no final.
2. Negligenciar a qualidade do produto
A qualidade do chocolate e a segurança alimentar necessitam ser sempre uma prioridade, onde não há espaço para erros por lidar com produtos que podem provocar mais que uma dor de barriga.
Que erros seriam esses?
- Uso de ingredientes de baixa qualidade;
- Uso de ingredientes vencidos;
- Técnicas de fabricação inadequadas;
- Armazenamento impróprio.
Tais falhas podem afetar o sabor e a textura do chocolate, prejudicando a reputação e a credibilidade da marca, além de resultar na insatisfação dos clientes.
Por exemplo, quem não tem aquela infeliz lembrança nostálgica, durante a infância, de comer chocolate em formato de guarda-chuva ou bolinha de futebol, onde a sensação na boca é gosto de sebo e de doce com uma qualidade altamente inferior.
Pensar na qualidade e na experiência do seu cliente é o que difere um negócio de sucesso de um que necessita de uma intervenção urgente.
3. Falta de inovação
O mercado de chocolate está em constante movimento e evolução, com novas tendências e sabores surgindo a todo momento, como a vibe de pistache.
Caso você não acompanhe as inovações do mercado, como a produção de chocolates funcionais, veganos ou com benefício à saúde, pode fazer com que sua fábrica fique atrás da concorrência e perca oportunidades de atrair novos consumidores.
Assim como a falta de uma estratégia de marketing eficaz, seja digital ou tradicional, pode comprometer as vendas – afinal, o que não é visto, não é lembrado!
Trata-se de visar em investir em novos ares, o que o seu público procura e aproveitar as oportunidades para aumentar a visibilidade e a prosperidade da sua fábrica de chocolate.
Além de ferramentas de comunicação, como investir no branding da marca após ter construído a identidade para se relacionar com o seu público-alvo, publicidade e uma presença online sólida para ter uma base de fãs que consome mais do que os seus produtos, mas sim a experiência promovida a eles.
Por exemplo, a base de fãs dos ‘Cacau Lovers’ da Cacau Show ou os amantes de café da Starbucks. Trata-se mais do que vendas, mas de elevar a jornada do consumidor e criar uma conexão mais profunda tanto com chocolate quanto com a marca.
4. Não investir em marketing
Mesmo que você tenha um excelente produto, como o melhor chocolate – capaz de melhorar o seu dia em 110% – se os potenciais clientes não souberem da existência da sua fábrica de chocolate, o sucesso será limitado.
Quando o negócio está no começo, é comum funcionar com marketing boca-a-boca, onde as pessoas visitam o seu mercado de chocolate por recomendações e não tem condições financeiras ainda para movimentar a sua presença online.
No entanto, ao longo da jornada, investir no marketing é a rota prática, segura e de sucesso para deixar uma marca no meio digital e tradicional, com o intuito de aumentar a visibilidade e alcançar o seu público inclinado aos chocolates e doces fornecidos pela sua fábrica.
Seja por meio de ações nas redes sociais, landing pages, blogs e ações tanto no meio físico quanto no meio digital, como na compra de dois ovos de Páscoa selecionados, leve o terceiro de graça ou na compra de um ovo de Páscoa, ganhe 15% para comprar o segundo.
5. Subestimar os custos operacionais
A fabricação do chocolate pode ser um processo complexo e com alto custo em relação a prejuízos na situação financeira do seu mercado de chocolate.
Por exemplo, se ocorrer erros no cálculo de custos, seja com matéria-prima, mão-de-obra ou equipamentos podem afetar a rentabilidade. Além de desperdício do chocolate e de outros ingredientes assim como na demanda da escalação da produção.
Para ter sucesso, você deve certificar de um controle rigoroso sobre os custos e as margens do lucro.
6. Não cumprir normas de segurança alimentar
As normas de segurança alimentar e regulamentações são cruciais na indústria alimentícia, como a ISO 22000, que define os requisitos de um sistema de gestão de segurança de alimentos. Esta norma abrange todas as organizações da cadeia alimentar, da produção à mesa, garantindo a segurança dos produtos alimentares.
Caso ocorra falhas em seguir as regras de segurança, higiene e etiquetagem, por exemplo a data de validade, podem resultar em problemas legais, recall de produtos e danos à reputação da empresa.
Apenas um passo em falso pode resultar na ruína do seu negócio causando uma crise de imagem e estremecer a confiabilidade com o seu público. As estratégias de marketing e de relações públicas podem gerenciar essa situação catastrófica e reverter o cenário imposto.
Ao gerir a sua fantástica fábrica de chocolate, certifique de ter um controle rigoroso sobre as boas práticas de fabricação a fim de evitar prejuízos.
Sem deixar de mencionar, hoje, as pessoas têm acesso a internet e a formulação de um pensamento crítico mais estruturado, por isso elas não esperam nada menos que produtos de excelente qualidade.
7. Desconsiderar a sustentabilidade
Como mencionado anteriormente, a crescente preocupação dos consumidores com questões ambientais, não adotar práticas sustentáveis pode afetar negativamente a imagem e reputação da marca.
Por adotarem essa postura crítica e consciente, você deve levar em conta em como proceder os processos da sua fábrica de chocolate.
As falhas que podem aumentar as críticas e rejeições ao seu negócio são:
- Não utilizar cacau proveniente de comércio justo;
- Não investir em embalagens recicláveis;
- Não reduzir o desperdício na produção.
Esses são os fatores que pode desestabilizar o seu mercado de chocolate em apenas um estalar de dedos por não considerar os pequenos detalhes.
8. Falta de diferenciação no mercado
O mercado de chocolate é altamente competitivo e não ter um produto estrela –de destaque – pode ser um grande erro estratégico. Um erro típico e comum de criar chocolates que não se destacam em termos de sabor, embalagem ou proposta de valor.
Por exemplo, o chocolate Ferrero Rocher que vem em uma embalagem dourada simbolizando luxo, a língua de gato da Kopenhagen por trazer um sabor marcante e um toque doce especial ou como ovos de páscoa da linha Dreams da Cacau Show vêm em caixas bonitas com laços os tornando em presentes exclusivos.
A diferenciação, seja por qualidade, sabor exclusivo, embalagem criativa ou foco em um nicho é crucial para trazer uma distinção na sua fábrica de chocolate, onde você necessita se destacar para chamar atenção e ser uma escolha ideal para o seu público-alvo.
9. Má gestão do fluxo de caixa
Quem pensa que a área financeira da sua fábrica de chocolate não pode afetar o sucesso do seu negócio, está muito enganado!
O fluxo de caixa é fundamental para a sustentabilidade de qualquer empresa para definir onde o lado da balança penderá para lucro ou prejuízo.
Muitos empresários desse ramo e até mesmo de outros cometem uma falha comum de gerenciar adequadamente os recursos financeiros, resultando em problemas de liquidez.
Isso ocorre quando a produção é muito alta, mas a demanda é baixa ou até mesmo há falta de planejamento em relação ao custo das matérias-primas, o que define em aumentar o prejuízo e tornar a sua situação financeira no negativo.
Para que essa situação não ocorra, o planejamento financeiro da sua empresa deve estar alinhado com o planejamento estratégico da sua fábrica de chocolate para que não tenha nenhuma ponta solta ou inconsistência para o seu plano de negócios.
10. Ignorar o feedback dos clientes
Os seus clientes são essenciais para melhorar os produtos e a jornada de compra, com intuito de que eles se sintam apreciados e possuam uma experiência de outro nível.
Com objetivo de sentirem alegria, prazer e aquele amor à primeira mordida, onde o chocolate derrete na boca e ativa as suas papilas gustativas para sentir um momento extrassensorial.
Realize ações para receber feedbacks com pesquisas de satisfação, redes sociais e interações diretas para obter insights valiosos e realizar uma aproximação maior com os seus clientes, além de ter opiniões honestas sobre o que precisar ser ajustado nos produtos quando for necessário.
Caso você ignore o que seu público tem a dizer sobre a sua marca, seus produtos e a conexão com a sua fábrica de chocolate, pode demonstrar falhas e vulnerabilidades, estremecendo a relação entre a empresa e os clientes. Assim, a perda de lealdade é visível e, consequentemente, ajuda a concorrência.
11. Falta de escalabilidade na produção
Iniciar uma fábrica de chocolate pode ser um baita desafio ainda mais quando os empreendedores não consideram a escalabilidade da operação. Se você não for capaz de aumentar a produção de forma eficiente para atender a uma demanda crescente, o negócio fica estagnado.
Invista em processos otimizados e práticos, além de equipamentos ideais para tornar a situação viável e positivo para sua empresa, como porta rápida e porta rápida frigorífica que permitam expandir a produção sem comprometer a qualidade.
Ao investir nesses tipos de aquisições transformam o espaço de armazenamento por impedir que ameaças externas, como bactérias, sujeiras e resíduos entrem em contato com a sua mercadoria saborosa, além de controlar a temperatura interna da “sala limpa ou da câmara frigorífica, resultando em não prejudicar o controle de qualidade para não ocorrer desvalorização, prejuízo e má reputação para a sua empresa.
Confira os 10 motivos para investir nesse mercado e receber um pedaço rico de sabor
Investir na fábrica de chocolate pode ser uma excelente oportunidade, principalmente em 2025, onde esse mercado está em constante evolução e inovação em relação a todos os processos, seja com:
- Atendimento;
- Sabor do chocolate;
- Relacionamento com a marca;
- Experiência com a compra;
- Pós venda e;
- Degustação com o produto.
Aqui está os 10 motivos para considerar em investir no mercado de chocolate e pegar um lucro desse pedaço de pura magia:
1. Crescimento do consumo global de chocolate
O mercado global de chocolate tem experimentado um crescimento consistente ao longo dos anos, esse cenário só tende a crescer em relação a margem de lucros.
De acordo com Food Connection, em 2025, apresenta que as projeções de mercado publicadas pela Mordor Intelligence, o segmento deve atingir um valor global de 137,88 bilhões de dólares até 2029, partindo de 115,92 bilhões de dólares em 2024.
“Entre os principais fatores que sustentam essa expansão está o aumento do consumo de chocolates premium, a busca por ingredientes mais naturais e saudáveis, e o crescimento do interesse por versões funcionais e sustentáveis”.
Por isso, não é tarde de iniciar de sua fábrica de chocolate, ter a sua própria loja ou ser franqueado de uma baita rede do ramo, o que importa é não cometer os erros ditos acima e investir nos próximos motivos listados abaixo.
2. Inovações e tendências de produto
A indústria de chocolate se reinventa constantemente, com sabores distintos, formas e ingredientes, como apostar em novas misturas que se complementam ou colocar como edição limitada para vê se há algum retorno.
Como é o caso do pistache ou caramelo salgado, não são sabores comuns no Brasil, como é o caso do morango, coco ou cereja.
Além disso, a popularização de chocolates veganos, sem açúcar e com benefícios à saúde está atraindo novos consumidores, especialmente entre as gerações mais jovens.
Gerações essas que estão se tornando mais conscientes com o seu próprio bem-estar, além de serem produtos mais inclusivos com pessoas que não podem consumir doces em excesso ou até uma quantidade limitada de chocolate.
Sem deixar de mencionar que chocolates veganos atrai um novo tipo de público, onde pode ser o seu foco principal ou abrir um leque na sua fábrica de chocolate a fim de tornar o seu negócio mais visível e aumentar a clientela – e consequentemente a sua rentabilidade.
3. Chocolate premium e gourmet
Hoje, não se trata mais se o chocolate é barato ou caro – afinal não queremos reviver a história do guarda-chuvinha, certo?
Os seus consumidores estão mais exigentes e dispostos a pagar o preço se valer à pena, isso significa é alta qualidade do produto, para que mundo mágico eles foram transportados (uma experiência extrassensorial) e se a jornada de compras foi compensadora.
O chocolate gourmet e premium estão se tornando uma tendência a ponto de ser um nicho rentável, onde visa o sabor, a qualidade dos ingredientes e os empresários desse ramo não têm medo de colocar um preço alto, pois há uma justificativa para ser um produto de luxo.
Por exemplo, a Kopenhagen é cara devido à reputação que ela criou de ser uma marca premium com ingredientes de qualidade superior e o seu posicionamento está no mercado de luxo. Sendo acessível para aqueles que estão dispostos a desembolsar a pagar o preço e vivenciar essa jornada doce e marcante.
4. Mercado de chocolates funcionais
O chocolate se tornou mais que uma sobremesa ou aquele docinho para “matar à vontade”, pode vir com plus de ser benéfico à saúde, como o uso de ingredientes ricos em antioxidantes ou com propriedades calmantes, está em alta.
Para um grupo específico que tem essa visão não se trata mais de quebrar o salgado na boca, mas consumir alimentos saudáveis com efeitos positivos para o seu dia a dia.
Se você tem essa afinidade, esse mercado de chocolate é ideal para você ou fique de olho porque está em crescimento devido as pessoas começaram se preocupar mais com seu bem-estar físico e mental do que apenas a estética.
5. Demanda sazonal e eventos
O mercado de chocolate é fortemente influenciado por datas sazonais que movimentam o seu ramo, como a Páscoa, o Natal e o Dia dos Namorados, sem deixar de mencionar como datas mais exclusivas, seja aniversário de namoro ou de casamento.
Esses eventos que acontecem uma vez por ano não podem ser ignorados, pois é uma chance de maior de bater as metas e dobrar os resultados.
Se não planejar de forma adequada esses períodos pode resultar em excesso de estoque ou falta de produtos, afetando os lucros da sua fábrica de chocolate.
O planejamento ideal é ter dados de eventos anteriores para saber como proceder no ano atual, como:
- Você deve aumentar as receitas?
- Contratar mais pessoas para mão-de-obra?
- Criar produtos exclusivos? Se sim, o que?
- O que fará você distinguir nessa data festiva?
Como realizar as campanhas de marketing, com contagem regressiva, promoções, bastidores, receitas que lembram tal data específica como morangos com chocolate no Dia dos Namorados?
Como atrair a atenção do público para comprar com a sua fábrica de chocolate do que com a concorrência?
PS.: Não esquece de checar o seu orçamento para projetar o quanto deve ser os seus ganhos para cobrir os custos e ainda lucrar com a demanda sazonal.
6. Mercado de chocolate sustentável
Quando se trata de alimentos e de como afeta a vivência dos consumidores, a tecla da conscientização estará sempre apertada, principalmente com as questões relacionadas ao meio ambiente e social.
Ainda mais quando toca no assunto de aquecimento global e como o meio ambiental está sendo prejudicado de forma avassaladora, por exemplo, as queimadas naturais e terremotos em lugares que nem sonhava em ter placas tectônicas.
Sem deixar de mencionar em como está afetando a vida das pessoas e os seus negócios, por isso investir em práticas responsáveis, como o uso de cacau orgânico ou comércio pode lhe dar uma vantagem competitiva importante por demonstrar empatia com a causa e criar ações que chamem atenção do público.
7. Expansão do mercado online
O comércio digital tem ganhado força em todos os setores, incluindo o mundo do chocolate. Isso se deve a facilidade e praticidade de comprar os produtos sem sair de casa e com apenas alguns cliques, além de trazer esse comodismo, deu margem para pessoas de diferentes lugares em encomendar e tornar o seu cliente, sem fazer um deslocamento no seu percurso.
Investir nesse tipo de venda online ainda mais quando se trata de personalização de produtos como ovos de colher ou doces para os enamorados se torna um processo mais otimizado tanto para o cliente quanto para você.
Onde uma conversa nas plataformas com relação ao pedido, alteração e prazo de entrega se torna muito mais fácil, sem empecilhos ou seguir adiando.
Além disso, com as estratégias de marketing para criar conexão com o seu público, ativar o interesse com produtos da sua fábrica de chocolate e realizar divulgação para o nicho certo capaz de se tornar fã da sua marca.
8. Mercado de chocolate artesanal
Hoje, com apenas um dispositivo, acesso à internet, os ingredientes corretos e a vontade de cozinhar com amor e carinho, você pode aprender a arte da culinária.
Afinal, “qualquer um pode cozinhar”, como diria o chef Gusteau do filme Ratatouille, basta apenas ter empenho e dedicação, pois o talento pode aflorar naquele que estiver disposto a pôr a mão na massa.
Portanto, o aumento do consumo de produtos artesanais está em alta, seja para ganhar uma renda extra ou transformar aquilo o seu ‘ganha-pão’ com foco no empreendedorismo.
O chocolate artesanal é um forte segmento que foge dos padrões das redes convencionais e conversa com um público específico para trazer o lado mais humano nas mídias sociais com os bastidores e mais acessível em relação a preço e relacionamento entre empresa e consumidor.
Pois, os fabricantes podem oferecer uma produção exclusiva com toque pessoal para trilhar o seu próprio caminho do sucesso.
9. Cultura do chocolate e experiência do consumidor
Investir na experiência do seu público-alvo, como visitar a sua fábrica de chocolate – uma versão mais normal a la William Wonka.
Oferecer chocolates e fins relacionados para degustações a fim de provar novos produtos para ver a recepção dos clientes e se vale à pena investir, como chocolate com banana.
Realizar ações de marketing sensorial de estimular os sentidos e criar uma experiência memorável para impactar na decisão de compra, por exemplo escolher casais para o Dia dos Namorados, onde um dos parceiros é vendado e recebe o chocolate na boca, ativando o olfato e as papilas gustativas para apreciar cada mordida e uma explosão de sabor dançando na língua.
Realizar essa experiência no seu mundo de chocolate é uma forma eficaz de engajar os clientes para criar um vínculo emocional com a marca e fazer parte das suas lembranças felizes e prazerosas.
Realizar essa experiência no seu mundo de chocolate é uma forma eficaz de engajar os clientes para criar um vínculo emocional com a marca e fazer parte das suas lembranças felizes e prazerosas.
Como consequência, você aumenta as vendas e a sua base de fãs por não visar apenas nos lucros e números, mas sim a marca que quer deixar nesse mercado.
10. Potencial de internacionalização e exportação
O chocolate brasileiro, com o seu toque tropical e ingredientes locais como cupuaçu, castanha-do-pará, açaí, maracujá e outros sabores únicos vindos da nossa biodiversidade já vem ganhado os corações do público no exterior.
Com os contatos certos, a marca da sua fábrica de chocolate estabilizada no Brasil e boas estratégias de comunicação, é o momento de abrir as portas para exportação e o posicionamento internacional da sua empresa.
Apostar nas raízes brasileiras e na qualidade dos nossos produtos é o que te fará destacar no mercado exótico e artesanal a fim de ter uma margem de lucros e fãs em países que desconhecem os nossos sabores especiais e presentes no nosso dia a dia.
E quanto a relação de venda, como foi dito no motivo #7, com e-commerce e marketplaces internacionais ficou mais viável e prático de escalar a produção globalmente para criar um público internacional apaixonado pela sua proposta de valor.
Onde encontrar os melhores produtos para sua fantástica fábrica de chocolate?
Você encontra na Original Portas, a maior e melhor empresa de portas automáticas da América Latina, onde possui o compromisso e a responsabilidade de entregar produtos de alta qualidade, como porta rápida e porta rápida frigorífica, e prestar serviços de excelência.
A Original segue os seguintes critérios para ser a sua escolha #1:
- Segurança;
- Durabilidade;
- Praticidade;
- Qualidade;
- Ergonomia;
- Custo e benefício;
- Valor agregado.
Como pode notar, nós da Original nos preocupamos com as suas dores e tratamos de melhorar constantemente para trazer soluções de alto nível a fim de sanar as suas dúvidas e não ter mais prejuízos para a sua situação financeira.
Por isso, tanto a porta rápida quanto a porta rápida frigorífica têm como objetivo, como visto durante o artigo, em trazer melhorias para a sua vida empresarial, onde será refletido nos colaboradores e clientes.
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Fábrica de chocolate: Invista em soluções saborosas e estratégicas, além de evitar erros que prejudiquem o seu negócio
Fazer parte da fábrica de chocolate é entender que está inserido em um mercado altamente competitivo, seja com empresas grande ou pequenos negócios, o que te fará destacar é trazer um diferencial, seja com:
- Relação a marca;
- Tratamento com os colaboradores;
- Oferecer uma experiência inesquecível aos seus clientes;
- Trazer sabores únicos e que são expressados como ‘manjar dos deuses’;
- Utilizar práticas sustentáveis e apenas produtos da mais alta qualidade;
- Entre outros.
Há uma gama de estratégias para realizar e transformar a sua fábrica em um sonho de qualquer criança, um mundo mágico de chocolate, não importa se o cliente tem 5 anos e 60 anos, o que importa são as sensações que você provoca com os seus doces.
Você encontra soluções para os seus problemas para otimizar os processos na sua fábrica de chocolate na Original Portas, onde a matriz está localizada em Guarulhos, São Paulo, mas temos várias filiais espalhadas em solo brasileiro e a nossa franquia, Brasil Portas, está estabelecida no Nordeste.
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